Inicia la temporada del Mole de Caderas, en Tehuacán, Puebla... A chuparse los dedos

México (Newsmexico.com.mx).- El Mole de Caderas es una tradición poblana de casi 3 siglos, que sólo se puede degustar en octubre y noviembre, y no cualquier chivo sirve para su preparación, también debe ser seleccionados y alimentados de manera especial.